Jump to Recipe Print Recipe

If anyone knows how to bring the “turkey-ness” (her quote) out of an herb-roasted turkey breast, it’s Ina Garten. And if anyone knows how to properly take the gluten out of gravy, it was our Gram. Special occasion meals are meant to be elevated. That includes Tom the Turkey.

Note: Tess doesn’t understand this reference, but Kim said “everyone knows it”….lol.

Also known as, this herb-roasted turkey breast. There are no free passes when it comes to a holiday meal. Thanksgiving is often reserved for classic family recipes. And we respect that – but here at Moments we reconsider what a Thanksgiving meal could look like. This simple turkey preparation was where we started. It’s moist, flavorful, and not overly complex. Super simple to prepare, and even simpler to eat. It’s easy! Although the image/recipe below might look like a project. Plus, there’s gravy! Can’t forget that!

All in all, we think this herb-roasted turkey breast recipe is definitely one to try. We really want to communicate how insanely EASY and EFFORTLESS this recipe is. Apartment or family kitchen, it’s the perfect fit. Enjoy!

Herb-Roasted Turkey Breast & Classic Gluten-Free Gravy

Flavorful and aromatic, with everything you love about Thanksgiving and then some. Especially if you're gluten-free!
Print Recipe Pin Recipe
Prep 15 minutes
Cook 1 hour 45 minutes
Resting Time 15 minutes
Total 2 hours 15 minutes
Course Mains
Cuisine American
Servings 4

Ingredients
  

For the turkey
  • 1 whole bone-in turkey breast (6 ½ – 7 pounds)
  • 2 tbsp good olive oil
  • 1 tbsp minced garlic (3 cloves)
  • 2 tsp freshly squeezed lemon juice
  • 2 tsp dry mustard
  • 1 tbsp chopped fresh rosemary leaves
  • 1 tbsp chopped fresh sage leaves
  • 1 tsp chopped fresh thyme leaves
  • 1 ½ tsp kosher salt
  • ½ tsp freshly ground black pepper
  • ¾ cup dry white wine
For the gravy
  • 1 stick unsalted softened butter
  • ⅔ cup gluten-free flour (we prefer Cup4Cup)
  • 1 qt homemade chicken stock
  • turkey drippings (post-cooking the turkey)
  • kosher salt and black pepper, to taste

Instructions
 

  • Preheat oven to 325℉. Place the turkey breast on a rack in a roasting pan, skin side up.
  • In a small bowl, combine the olive oil, garlic, lemon juice, mustard, rosemary, sage, thyme, salt, and pepper. Use your fingers to slowly separate the skin from the muscle by moving two fingers in between in a sweeping motion. Add half of the herb mixture underneath the skin on both sides, and then rub the remainder of the mixture evenly all over the surface.
  • Pour the wine into the bottom of the roasting pan.
  • Roast the turkey for 1 hour and 45 minutes, until the skin is golden brown and an instant-read thermometer reads 165℉ when inserted into the thickest and meatiest part of the breast.
  • Once removed from the oven, cover with tin foil and let rest at room temperature for 15 minutes.
  • Meanwhile, with a fork, combine the butter and flour in a bowl. In a separate saucepan, add the drippings from the pan and the chicken stock. Bring to a boil.
  • Add the butter and flour mixture to the saucepan slowly, using as much as needed until gravy begins to thicken. Turn the heat down to a low simmer. Add salt and pepper to taste.
  • Slice your turkey breast and serve warm with gravy!

Did you try this recipe?

Let us know in the comments!

Similar Posts

171 Comments

  72. Мегапласт – производство упаковочной пленки высокого качества для любых нужд
    первый в упаковке красноярск megaplast24 ru

    Reply

  73. Профессиональный маникюрный набор Solingen — купите с доставкой и наслаждайтесь качеством
    solingen купить маникюрный набор [url=http://www.nozh-kitchen.ru/]http://www.nozh-kitchen.ru/[/url] .

    Reply

  74. Туристические ножи с прочными лезвиями — идеальный выбор для длительных походов
    походный нож [url=klubnozhey.ru]klubnozhey.ru[/url] .

    Reply

  75. Лучшие условия лизинга для коммерческого автотранспорта — низкие проценты и удобные способы оплаты
    лизинг на спецтехнику для юридических лиц [url=http://kommercheskij-transport-v-lizing-1.ru/specztehnika/]http://kommercheskij-transport-v-lizing-1.ru/specztehnika/[/url] .

    Reply

  76. Кувшины для сервировки холодных и горячих напитков — красивые и практичные модели
    купить графин для воды из стекла [url=https://elitenposuda.ru/]https://elitenposuda.ru/[/url] .

    Reply

  77. Опасные бритвы для идеального бритья — качество, которому можно доверять
    опасная бритва золинген купить [url=https://www.pro-nozhi.ru/]https://www.pro-nozhi.ru/[/url] .

    Reply

  78. Вывод из запоя в Самаре — профессиональная помощь врача без лишних вопросов
    частный вывод из запоя [url=https://www.vyvod-iz-zapoya-rehab.ru/]https://www.vyvod-iz-zapoya-rehab.ru/[/url] .

    Reply

  79. Купить френч-пресс для кофе и чая — стильная посуда для ароматных напитков
    пресс для чая [url=http://www.posudakitchen.ru]http://www.posudakitchen.ru[/url] .

    Reply

  80. Преимущества каркасных домов перед другими технологиями — экономия и скорость
    каркасные дома [url=https://www.karkasnye-doma-v-spb1.ru]https://www.karkasnye-doma-v-spb1.ru[/url] .

    Reply

  81. Оборудование диспетчерских центров: комплексные решения для мониторинга и управления
    оснащение диспетчерского центра [url=http://osnashcheniye-dispetcherskogo-tsentra1.ru/]http://osnashcheniye-dispetcherskogo-tsentra1.ru/[/url] .

    Reply

  82. Центр реабилитации наркозависимых в СПб — эффективные программы и профессиональная помощь 24/7
    реабилитация помощь наркозависимым [url=http://www.rehabnarcotic.ru]http://www.rehabnarcotic.ru[/url] .

    Reply

  83. Быстрое оформление временной прописки — законные решения для граждан РФ
    сделать временную регистрацию в спб [url=https://www.registraciya-vremennaya-spb.ru/]https://www.registraciya-vremennaya-spb.ru/[/url] .

    Reply

  84. Качественные видеостены для диспетчерских центров — контроль и управление 24/7
    видеостена 3х2 [url=https://www.videosteny-msk1.ru]https://www.videosteny-msk1.ru[/url] .

    Reply

  85. Как оснастить ситуационный центр: Лучшие аудиовизуальные системы для работы
    оснащение ситуационного центра [url=https://www.osnashcheniye-situatsionnykh-tsentrov1.ru]https://www.osnashcheniye-situatsionnykh-tsentrov1.ru[/url] .

    Reply

  86. Оборудование для переговорных комнат под ключ: решения для комфортных встреч
    оборудование переговорных комнат [url=https://oborudovaniye-peregovornykh1.ru/]оборудование переговорных комнат[/url] .

    Reply

  87. Современные решения для оснащения конференц-залов: Как повысить эффективность мероприятий
    конференц залы оснащение [url=https://www.osnashcheniye-konferents-zalov1.ru]https://www.osnashcheniye-konferents-zalov1.ru[/url] .

    Reply

  88. Звуковое и световое оснащение актовых залов: Гарантия отличного качества выступлений
    оборудование для актового зала школы купить [url=https://www.oborudovaniye-aktovogo-zala1.ru]https://www.oborudovaniye-aktovogo-zala1.ru[/url] .

    Reply

  89. Установка видеостен: Советы по выбору оборудования и монтажу
    видеостена 4×4 [url=https://www.videostena-moskva1.ru]https://www.videostena-moskva1.ru[/url] .

    Reply

  157. Инновационные методы лечения в наркологической клинике Перми: быстрое восстановление после длительного употребления наркотиков
    организации лечение наркомании Пермь http://www.narkoklin1.ru/ .

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating